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Crema al mascarpone

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Agosto 7, 2020 0 Comments

Una ricetta amata da tutti, da degustare al cucchiaio o da usare per farcire dolci; la base per un perfetto Tiramisù o l’abbinata golosa per pandoro o panettone.

La crema al mascarpone è una crema dolce, soffice e saporita, veloce da preparare e adatta anche alla cucina Vegetariana.

INGREDIENTI per 4 persone:

500 gr di mascarpone
4 uova grandi
80 gr di zucchero
cacao in polvere per decorare

PROCEDIMENTO

Montare a neve ben ferma gli albumi.
In un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi.
Unire ai tuorli e zucchero il mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto, aggiungere gli albumi rendendo tutto omogeneo e soffice.

Versare la crema in bicchierini o coppette e completare con una spolverata di cacao in polvere.

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