Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Origine: vigneti della campagna trevigiana, circondati dai fiumi Sile e Piave.
Vinificazione: le uve selezionate e sane vengono macerate per 3 giorni in tini d’acciaio. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene travasato in botti da 3000 litri per completare la fermentazione malolattica. Dopo essere stato filtrato e decantato viene imbottigliato.
Conservazione e invecchiamento: in cantina, a umidità controllata e ad una temperatura di 10-12 ° C. Invecchiamento massimo da 1 a 2 anni. Si raccomanda di berlo giovane.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: vinoso e intenso, caratteristico e piacevolmente erbaceo, con sfumature di ciliegie e more.
Sapore: equilibrato, ricorda la confettura di ciliegie, con retrogusto di caffè e cioccolato. Ha un alto contenuto di tannini, acidità e alcol. Vino corposo con un sapore duraturo. Quando è ancora giovane, ha tannini pesanti ed è abbastanza liscio, che migliorerà con l’età.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 16-18 ° C.
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, carne arrosto e alla griglia, salsicce locali, primi piatti con sughi di carne, formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
Bottiglia da 0,75l.
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