Mascarpone

Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico. È tipico di alcune zone della Lombardia
Ha l’aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro, con sapore molto dolce, altamente calorica. Si tratta di un prodotto da consumare fresco.
Non essendo prodotto con caglio, è utilizzato nella cucina vegetariana.

Nella cucina tradizionale italiana questo formaggio è un ottimo abbinamento alle mostarde o salse senapate, ma nel mondo è conosciuto come ingrediente fondamentale per preparare un ottimo tiramisù.

Paese di origine: Italia.

Ingredienti: Latte, acido citrico.

Allergeni: Latte.