Pecorino Romano DOP

Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura e cotta, prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora delle zone consentite.
Formaggio tipico del Lazio e della Sardegna e della provincia di Grosseto, vanta un’origine antichissima, fra le più antiche dei formaggi a noi conosciuti.
È possibile trovare dei cenni storici relativi al Pecorino Romano nei testi di Virgilio e Columella. Grazie anche a questi testi, si sa anche che il Pecorino Romano veniva dato come razione ai soldati dell’Impero Romano, insieme al pane e alla zuppa di farro, grazie al suo alto valore nutritivo e alla sua alta capacità di conservazione.

Paese di origine: Italia.

Ingredienti: latte di Pecora, sale, caglio

Allergeni: latte.

Il peso del prodotto può variare del 15 % a seconda dell’asciugatura o del taglio, sono artigianali e la stagionatura ne varia il peso